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- Marge de manœuvre importante concernant l'augmentation du chiffre d'affaires grâce au développement de la vente à emporter. Possibilité d'en faire une franchise, le business modèle est adéquat.
- Possibilité de développer fortement une activité poké bowl en plus des sushis car la concurrence est peu importante sur le secteur.
- Ouverture d'une boutique pour moins de 100 k€.
- Emplacement numéro 1 sur chaque point de vente.
- Équipe stable.
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