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Commerce spécialisé sur le segment premium d'un marché alimentaire stable en volume, qui progresse par la valeur et par les formats cadeaux. Le consommateur qui offre, accepte un prix et une présentation qu'il refuserait pour sa consommation courante : c'est ce segment que porte l'enseigne.
L'emplacement en zone commerciale à forte fréquentation assure un flux de clientèle régulier, que le commerce capte sans avoir à le créer. Le chiffre d'affaires du magasin se situe nettement au-dessus de la référence du réseau pour un point de vente comparable.
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