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La société fabrique un vacherin AOP, une tomme nature et des spécialités fourrées.
Elle complète son offre avec une gamme saisonnière, en cohérence avec les cycles laitiers ainsi que d'autres produits transformés.
Le processus est intégré de bout en bout : réception et thermisation du lait, fabrication, affinage, conditionnement et expédition.
Les produits sont livrés « prêts à la vente », avec étiquetage.
Un ERP pilote les ordres de fabrication, les stocks et la préparation des tournées.
L'outil industriel a été modernisé pour sécuriser l'hygiène et les flux.
Les caves sont alimentées par un froid centralisé et maintenues en surpression d'air filtré.
Des dispositifs de stérilisation d'air et des postes dédiés au nettoyage complètent l’équipement.
La distribution couvre 160 à 180 points de vente en Suisse romande, avec livraisons hebdomadaires planifiées.
Une exclusivité est en place avec une grande enseigne nationale pour l'AOP.
L'organisation permet d'ajuster les volumes sans altérer le standard de qualité.
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