Traiteur événementiel et restauration collective

Acteur de proximité, positionné sur le segment traiteur exigeant (événementiel, scolaire, corporate).

Différenciation par la qualité d'exécution, la transparence tarifaire et la capacité à couvrir plusieurs segments avec une même base opérationnelle.

Marché local avec quelques acteurs traiteurs restauration événementielle.

Avantage : exigence qualitative, mix d'activité diversifié et réputation de service, plutôt qu'un positionnement volume / discount.