L'opération s'adresse en priorité à des acteurs nationaux ou régionaux de la distribution alimentaire spécialisée, souhaitant renforcer leur présence territoriale ou structurer une plateforme de production et de diffusion multi-sites.
Le projet convient également à des acteurs de la filière viande et produits frais (bouchers experts, charcutiers-traiteurs, groupes ou réseaux spécialisés), désireux de s'appuyer sur un outil de production existant et sur une organisation opérationnelle structurée pour accélérer leur développement.
Cette opportunité peut aussi intéresser des entrepreneurs expérimentés, disposant d'une solide culture opérationnelle et managériale dans les métiers de bouche ou la distribution alimentaire, avec une logique de croissance externe ou de duplication d’un concept éprouvé.
Enfin, le dossier présente un intérêt particulier pour des groupes alimentaires ou plateformes régionales recherchant une base de production capable d'approvisionner plusieurs points de vente, ainsi que pour des investisseurs industriels souhaitant adosser une activité rentable à un savoir-faire reconnu et à une clientèle locale fidèle.
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